Szeptembertől a Mintamenza program előírásainak megfelelően főznek a gyerekeknek Szentendrén.

A város valamennyi általános iskolájában dolgoztak a Városi Szolgáltató szakemberei a nyári szünet ideje alatt. Legnagyobb átalakítás azonban a Központi Konyhán történt.

A tanítási szünetben végzik el az iskolákban azokat a szükséges átalakításokat, felújításokat, melyeket évközben nem lehet. Így például megújult a Rákóczi iskola konditerme, de sokat dolgoztak a Templomdombi Iskolában is a munkások.

Szentendre szinte valamennyi oktatási intézménye számára a Központi Konyhán készítik az ebédet. Itt is sok átalakítás történt az ebédlő és a konyha, valamint a kiszolgáló helyiségekben is, mivel szeptembertől már városunk iskoláiban is a Mintamenza program előírásai szerint főznek a diákoknak. Kroó József, a Városi Szolgáltató Nonprofit Zrt vezérigazgatója a TV Szentendrének elmondta, hogy teljesen új, korszerű konyhai berendezéseket szereltek be a Központi Konyhába, hogy a Mintamenza programnak megfelelően egészséges ételeket tudjanak készíteni a város iskoláiban és óvodáiban étkező gyerekeknek.

Az egészségesebb közétkeztetés megvalósításának jó példája a 2010-ben Békés megyében elindított, majd országossá kiterjesztett Mintamenza Program. Célul tűzték ki, hogy egészségesebb ételek kerüljenek az asztalra olyan módon, hogy egyidejűleg a helyben megtermelt alapanyagokat, termékeket, bioélelmiszereket is bevonják a közétkeztetésbe.

A 2009-es országos táplálkozás-egészségügyi felmérés – az országos adatokhoz hasonlóan – Békés megyében is rendkívül rossz eredményeket hozott a közétkeztetés helyzetét illetően. A helyi szakemberek ezért hatékony és működőképes stratégia kidolgozását kezdték meg Mintamenza Program néven. A kezdeményezést elsőként Kondoroson próbálták ki.

A program fő pillére az egészséges táplálkozás megteremtése a közétkeztetésben. Fontosnak tartották, hogy minél nagyobb arányban használjanak fel helyben megtermelt árukat, alapanyagokat. Ezen keresztül a foglalkoztatást is növelik, a közmunka program keretében is. A kezdeményezés külön hangsúlyt fektet az oktatásra, egészségfejlesztésre, egészségnevelésre, kiegészítve mindezt a megfogalmazott kommunikációs üzenetek célba juttatásával.

A szakemberek szerint lépésről lépésre kell megváltoztatni a közétkeztetésben használt nyersanyagokat, a száraztészták, a magas sótartalmú húskészítményekből előállított ételek kiszorításával több zöldséget, gyümölcsöt, tej- és tejterméket, halat, marhahúst, lőtt vadhúst, teljes kiőrlésű sütőipari terméket kell a menzákon étkezők elé tenni.